Si vous prévoyez un voyage en Jordanie, soyez prêts à vivre une aventure aussi savoureuse que spectaculaire. La cuisine jordanienne est à l’image du pays : généreuse, chaleureuse et empreinte de traditions. Que vous soyez amateurs de street food ou de plats familiaux, la gastronomie jordanienne a tout pour surprendre vos papilles.
Voici 5 plats jordaniens typiques à absolument goûter lors de votre road trip en Jordanie, avec quelques adresses locales à ne pas manquer.
1. Mansaf, le plat national jordanien
À base d’agneau cuit lentement dans du yaourt fermenté (jameed) et servi sur du riz avec des amandes grillées, le mansaf est un symbole de l’hospitalité jordanienne. Il est traditionnellement partagé à la main lors de grandes occasions.
📍Où en manger ?
- Tawaheen al-Hawa (Amman) – une référence pour goûter un mansaf authentique dans un cadre traditionnel.
2. Falafel et Hummus, le combo végétarien parfait
Ces petites boulettes de pois chiches frites sont un incontournable du petit-déjeuner jordanien, accompagnées d’un houmous onctueux, d’huile d’olive et de pain chaud.
📍Où en manger ?
- Hashem Restaurant (Amman, centre-ville) – culte, simple et délicieux.
3. Shawarma, le roi de la street food
Impossible de parler de street food en Jordanie sans mentionner le shawarma, ce sandwich généreux garni de viande marinée (poulet ou bœuf), de sauce à l’ail, de cornichons et parfois de frites, le tout roulé dans un pain pita ou saj. C’est le repas rapide préféré des locaux et un incontournable pour tous les voyageurs pressés… ou affamés après une journée d’exploration !
📍Où en manger ?
- Al Tarboosh (Aqaba)
4. Moutabal, la crème d’aubergine fumée
Souvent confondu avec le baba ghanoush, le moutabal se distingue par sa texture plus crémeuse et sa richesse en tahini. Un mezzé incontournable pour démarrer le repas !
📍Où en manger ?
- Dans n’importe quel restaurant traditionnel ou buffet de mezzés.
5. Fatteh Makdous, le plat comfort food
Un délicieux mélange de pain grillé, d’aubergines, de viande hachée, de yaourt et de pignons, le tout gratiné. Le Fatteh Makdous est un plat typiquement levantin, très apprécié en Jordanie, notamment dans les repas familiaux..
📍À savourer :
- Nabteh o Fatteh (Amman) – rustique, local, et délicieux.
- Zajal Restaurant (Amman)
En résumé…
La cuisine jordanienne authentique est une véritable porte d’entrée vers la culture locale. Que vous soyez amateur de viande, végétarien ou sucré-salé, chaque plat raconte une histoire, chaque bouchée est une rencontre.
Pour les voyageurs gourmands, faire un road trip en Jordanie est une expérience à ne pas manquer. Et surtout, n’hésitez pas à tester les petites échoppes de rue : c’est souvent là que se cachent les meilleures surprises !
